Мидии — это морепродукты, которые являются источником белка, железа, цинка и витаминов группы В. Они также содержат магний, кальций и фосфор. Мидии могут быть приготовлены в различных блюдах, помимо салата. В этой статье мы рассмотрим несколько вариантов приготовления мидий.
1. Мидии в сливочном соусе
Ингредиенты:
— 1 кг мидий
— 1 стакан сливок
— 2 столовые ложки масла
— 2 зубчика чеснока
— 1/4 стакана белого вина
— Соль и перец по вкусу
— Свежая петрушка для украшения
Приготовление:
1. Очистите мидии от раковин и промойте их в холодной воде.
2. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне и добавьте измельченный чеснок. Обжаривайте чеснок в течение 1-2 минут, пока он не станет ароматным.
3. Добавьте мидии в сковороду и перемешайте. Добавьте белое вино и дайте ему закипеть.
4. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Перемешайте и дайте соусу закипеть.
5. Готовьте мидии в соусе на среднем огне в течение 5-7 минут, пока они не откроются.
6. Подавайте горячие мидии в сливочном соусе, украшенные свежей петрушкой.
2. Мидии в томатном соусе
Ингредиенты:
— 1 кг мидий
— 1 луковица, нарезанная
— 2 зубчика чеснока, измельченные
— 1 банка томатов в собственном соку
— 1/4 стакана белого вина
— 2 столовые ложки масла
— Соль и перец по вкусу
— Свежая петрушка для украшения
Приготовление:
1. Очистите мидии от раковин и промойте их в холодной воде.
2. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне и добавьте лук. Обжаривайте лук в течение 3-4 минут, пока он не станет мягким.
3. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его вместе с луком в течение 1-2 минут, пока он не станет ароматным.
4. Добавьте томаты в собственном соку и белое вино. Перемешайте и дайте соусу закипеть.
5. Добавьте мидии в сковороду и перемешайте. Покройте крышкой и готовьте на среднем огне в течение 5-7 минут, пока мидии не откроются.
6. Подавайте горячие мидии в томатном соусе, украшенные свежей петрушкой.
3. Мидии на гриле
Ингредиенты:
— 1 кг мидий
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 2 зубчика чеснока, измельченные
— Соль и перец по вкусу
— Сок половины лимона
— Свежая петрушка для украшения
Приготовление:
1. Очистите мидии от раковин и промойте их в холодной воде.
2. Разогрейте гриль до средней температуры.
3. В миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, соль и перец.
4. Положите мидии на гриль и готовьте их на среднем огне в течение 2-3 минут с каждой стороны.
5. Переложите мидии на тарелку и полейте их соком лимона. Украсьте свежей петрушкой.
4. Мидии в кокосовом молоке
Ингредиенты:
— 1 кг мидий
— 1 банка кокосового молока
— 2 зубчика чеснока, измельченные
— 1 столовая ложка красного карри
— 2 столовые ложки масла
— Соль и перец по вкусу
— Свежая кинза для украшения
Приготовление:
1. Очистите мидии от раковин и промойте их в холодной воде.
2. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне и добавьте измельченный чеснок. Обжаривайте чеснок в течение 1-2 минут, пока он не станет ароматным.
3. Добавьте красное карри и перемешайте.
4. Добавьте кокосовое молоко, соль и перец по вкусу. Перемешайте и дайте соусу закипеть.
5. Добавьте мидии в сковороду и перемешайте. Покройте крышкой и готовьте на среднем огне в течение 5-7 минут, пока мидии не откроются.
6. Подавайте горячие мидии в кокосовом молоке, украшенные свежей кинзой.
Вывод
Мидии — это универсальный продукт, который можно использовать в различных блюдах. Они могут быть приготовлены в сливочном соусе, томатном соусе, на гриле или в кокосовом молоке. Каждое из этих блюд имеет свой уникальный вкус и может быть подано как основное блюдо или закуска. Попробуйте приготовить мидии в разных вариантах и наслаждайтесь их вкусом и пользой для здоровья.