Хингал – это традиционное блюдо кавказской кухни, которое известно своим нежным тестом и сочной начинкой. Это блюдо очень популярно в Грузии, Армении и Азербайджане, и его можно приготовить с различными начинками, такими как мясо, сыр, картофель и т.д. В этой статье мы расскажем, что такое хингал и как его готовить.
Что такое хингал?
Хингал – это блюдо, которое состоит из теста и начинки. Тесто для хингала готовится из муки, воды и соли, а начинка может быть различной. Обычно начинка для хингала готовится из мяса, лука, специй и зелени. Хингал готовится в пароварке, что делает его более полезным и диетическим, чем другие блюда.
Как готовить хингал?
Шаг 1: Приготовление теста
Для приготовления теста для хингала вам понадобится:
— 500 граммов муки
— 250 мл воды
— 1 чайная ложка соли
Смешайте муку и соль в большой миске. Добавьте воду и замешайте тесто до однородной массы. Покройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут.
Шаг 2: Приготовление начинки
Для приготовления начинки для хингала вам понадобится:
— 500 граммов мяса (говядина, баранина или курица)
— 2 лука
— 2 зубчика чеснока
— 1 столовая ложка масла
— Соль и перец по вкусу
— Зелень (укроп, петрушка)
Нарежьте мясо на мелкие кусочки. Нарежьте лук и чеснок. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте мясо и жарьте до готовности. Добавьте соль, перец и зелень.
Шаг 3: Формирование хингалов
Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть в тонкий круг. Вырежьте круги с помощью стакана или формы для печенья. На каждый круг положите немного начинки и сформируйте хингал.
Шаг 4: Приготовление хингалов
Для приготовления хингалов вам понадобится пароварка. Разогрейте пароварку и выложите хингалы на решетку. Парите хингалы в течение 15-20 минут до готовности.
Шаг 5: Подача блюда
Хингалы подаются горячими, с соусом на выбор. Обычно к хингалам подаются соусы на основе томатов, сметаны или йогурта.
Вывод
Хингал – это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить дома. Оно состоит из нежного теста и сочной начинки, которая может быть различной. Хингал готовится в пароварке, что делает его более диетическим и полезным для здоровья. Попробуйте приготовить хингал дома и насладитесь его вкусом вместе с семьей и друзьями.