Чахохбили – это традиционное грузинское блюдо, которое готовится из куриного мяса, помидоров, лука, специй и зелени. Это блюдо имеет богатую историю и является одним из самых популярных блюд в грузинской кухне. В этой статье мы расскажем о том, что такое чахохбили, как его готовить и какие ингредиенты использовать.
История чахохбили
Чахохбили – это блюдо, которое появилось в Грузии в древности. Его название происходит от слова «чахо» – это грузинское слово, которое означает «курица». Изначально чахохбили готовили только из куриного мяса, но со временем рецепт изменился и теперь в него добавляются различные овощи и специи.
Как готовить чахохбили
Чахохбили готовится в специальной глиняной кастрюле, которая называется «када». Она имеет форму круглой чаши и узкий горлышок. В каду кладут куски куриного мяса, лук, помидоры, зелень и специи. Затем все это перемешивается и запекается в духовке.
Ингредиенты для чахохбили
Для приготовления чахохбили нужно использовать следующие ингредиенты:
— Куриное мясо – 1 кг
— Лук – 3 штуки
— Помидоры – 5 штук
— Чеснок – 3 зубчика
— Кинза – 1 пучок
— Петрушка – 1 пучок
— Красный перец – 1 чайная ложка
— Кориандр – 1 чайная ложка
— Соль – по вкусу
— Масло – 3 столовые ложки
Шаги приготовления чахохбили
1. Нарежьте куриное мясо на кусочки и обжарьте его на масле до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до прозрачности.
3. Добавьте нарезанные помидоры и чеснок, перемешайте и готовьте на среднем огне до тех пор, пока помидоры не размягчатся.
4. Добавьте красный перец, кориандр и соль, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
5. Добавьте нарезанную кинзу и петрушку, перемешайте и готовьте еще 2 минуты.
6. Переложите все ингредиенты в глиняную кастрюлю и запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.
7. Подавайте горячим с гарниром из риса или картофеля.
Вывод
Чахохбили – это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить дома. Оно имеет богатую историю и является одним из самых популярных блюд в грузинской кухне. Для его приготовления нужно использовать куриное мясо, лук, помидоры, зелень и специи. Готовить чахохбили нужно в специальной глиняной кастрюле, которая называется «када». Это блюдо можно подавать горячим с гарниром из риса или картофеля.