«Кириешки» — это традиционное блюдо кавказской кухни, которое состоит из мяса, овощей и специй, завернутых в тонкое тесто. Это блюдо можно приготовить дома, используя простые ингредиенты и несколько простых шагов. В этой статье мы расскажем, как приготовить «Кириешки» в домашних условиях.
Ингредиенты:
— 500 гр. говядины или баранины
— 1 большой лук
— 2-3 зубчика чеснока
— 1 большой помидор
— 1 красный перец
— 1 зеленый перец
— 1/2 чайной ложки зиры
— 1/2 чайной ложки куркумы
— 1/2 чайной ложки красного перца
— 1/2 чайной ложки соли
— 1/2 чайной ложки черного перца
— 1/2 чайной ложки кориандра
— 1/2 чайной ложки паприки
— 1/2 чайной ложки сухих трав (базилик, тимьян, розмарин)
— 1/2 стакана воды
— 1/4 стакана растительного масла
— 1 пачка тонкого слоеного теста
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем, как начать готовить «Кириешки», необходимо подготовить все ингредиенты. Мясо нарезать на мелкие кусочки, лук и чеснок мелко нарезать, помидор и перцы нарезать кубиками.
Шаг 2: Приготовление начинки
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить мясо и обжаривать на среднем огне до готовности. Добавить помидоры и перцы, затем добавить все специи и соль. Перемешать и добавить воду. Тушить на среднем огне до того момента, пока вся жидкость не испарится. Оставить начинку остыть.
Шаг 3: Приготовление теста
Разморозить тесто и разрезать его на квадраты размером примерно 10х10 см. Каждый квадрат слегка раскатать, чтобы он стал еще тоньше.
Шаг 4: Сборка «Кириешек»
На каждый квадрат теста положить небольшое количество начинки и аккуратно завернуть в форму треугольника. Края теста хорошо прижать, чтобы начинка не вытекла во время приготовления.
Шаг 5: Приготовление «Кириешек»
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить «Кириешки» с двух сторон до золотистого цвета. После этого добавить немного воды и накрыть крышкой. Тушить на среднем огне до того момента, пока тесто не станет мягким и начинка не прогреется.
Шаг 6: Подача на стол
«Кириешки» готовы! Подавать их на стол можно как горячими, так и холодными. Они отлично подходят как для обеда, так и для ужина. Можно подавать их с соусом на основе йогурта или сметаны.
Вывод
«Кириешки» — это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить дома. Следуя нашим простым инструкциям, вы сможете приготовить это блюдо без особых усилий. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и добавлять свои любимые специи. Приятного аппетита!