Как правильно и вкусно приготовить самсы?

Самсы – это традиционное блюдо кавказской кухни, которое состоит из тонкого слоя теста, начиненного мясом и специями. Это блюдо очень популярно в России и других странах, где есть кавказская диаспора. Если вы хотите научиться готовить самсы, то в этой статье мы расскажем вам, как это сделать правильно и вкусно.

Шаг 1: Приготовление теста

Первый шаг в приготовлении самс – это приготовление теста. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 500 граммов муки
— 1 яйцо
— 1 стакан теплой воды
— 1 столовая ложка растительного масла
— 1 чайная ложка соли

Чтобы приготовить тесто, смешайте все ингредиенты в большой миске и замесите тесто. Затем накройте его полотенцем и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.

Шаг 2: Приготовление начинки

Второй шаг – это приготовление начинки для самс. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 500 граммов мяса (говядина, баранина или курица)
— 1 большая луковица
— 2 зубчика чеснока
— 1 столовая ложка растительного масла
— 1 чайная ложка соли
— 1 чайная ложка красного перца
— 1 чайная ложка зиры

Чтобы приготовить начинку, нарежьте мясо на мелкие кусочки. Затем нарежьте лук и чеснок и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте мясо, соль, красный перец и зиру и жарьте на среднем огне до тех пор, пока мясо не станет мягким.

Шаг 3: Формирование самс

Третий шаг – это формирование самс. Для этого вам понадобятся следующие инструменты:

— Прокатка для теста
— Нож или круглый вырубщик
— Сковорода для жарки

Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть на тонкий слой. Затем вырежьте круги с помощью ножа или круглого вырубщика. На каждый круг положите немного начинки и сложите его в форме треугольника. Затем прижмите края теста, чтобы начинка не вытекла.

Шаг 4: Жарка самс

Четвертый шаг – это жарка самс. Для этого нагрейте сковороду на среднем огне и положите на нее самсы. Жарьте их до золотистого цвета с обеих сторон. Если вы хотите, чтобы самсы были более хрустящими, то можно добавить немного растительного масла на сковороду.

Шаг 5: Подача на стол

Пятый и последний шаг – это подача самс на стол. Для этого выложите их на большую тарелку и подайте с соусом на выбор (например, сметаной или томатным соусом). Самсы можно есть как горячими, так и холодными.

В заключение, приготовление самс – это несложный процесс, который может быть выполнен даже начинающим кулинаром. Главное – следовать рецепту и не бояться экспериментировать с начинкой и соусами. Приятного аппетита!

Поделитесь с друзьями