Цыпленок табака — это блюдо, которое происходит из Среднего Востока и является одним из самых популярных блюд в регионе. Это блюдо готовится из цыпленка, который запекается в специальной глиняной табакерке, которая придает блюду уникальный аромат и вкус. В этой статье мы расскажем, как приготовить цыпленка табака и представим вам фирменный рецепт.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем, как начать готовить цыпленка табака, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что вам понадобится:
— Цыпленок (около 1,5 кг)
— Соль и перец по вкусу
— 2-3 луковицы
— 2-3 помидора
— 2-3 зубчика чеснока
— 1 стакан риса
— 2 стакана воды
— 1/2 стакана оливкового масла
— Специи (кумин, кориандр, кардамон, куркума)
Шаг 2: Приготовление цыпленка
Перед тем, как начать готовить цыпленка табака, необходимо его приготовить. Вот как это сделать:
— Очистите цыпленка от кожи и жира.
— Посолите и поперчите цыпленка по вкусу.
— Нарежьте лук и помидоры кубиками.
— Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.
— Обжарьте лук и помидоры до мягкости.
— Добавьте чеснок и специи и обжаривайте еще 1-2 минуты.
— Добавьте рис и воду и доведите до кипения.
— Уменьшите огонь и готовьте рис до готовности.
Шаг 3: Приготовление табакерки
Теперь, когда цыпленок приготовлен, необходимо приготовить табакерку. Вот как это сделать:
— Возьмите глиняную табакерку и залейте ее водой на 10-15 минут.
— Выньте табакерку из воды и вытерите ее снаружи и внутри.
— Наполните табакерку приготовленным рисом до половины.
— Положите цыпленка на рис и закройте табакерку крышкой.
— Закройте табакерку алюминиевой фольгой и установите ее на гриль или в духовку.
— Готовьте цыпленка табака в течение 1,5-2 часов до готовности.
Шаг 4: Подача блюда
Когда цыпленок табака готов, его можно подать на стол. Вот как это сделать:
— Откройте табакерку и выньте цыпленка.
— Подайте цыпленка на большую тарелку и украсьте зеленью.
— Подайте рис отдельно на другой тарелке.
Фирменный рецепт цыпленка табака
Вот фирменный рецепт цыпленка табака, который вы можете использовать для приготовления этого блюда:
Ингредиенты:
— Цыпленок (около 1,5 кг)
— Соль и перец по вкусу
— 2-3 луковицы
— 2-3 помидора
— 2-3 зубчика чеснока
— 1 стакан риса
— 2 стакана воды
— 1/2 стакана оливкового масла
— Специи (кумин, кориандр, кардамон, куркума)
Шаги:
1. Подготовьте цыпленка, нарежьте лук и помидоры кубиками, разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.
2. Обжарьте лук и помидоры до мягкости, добавьте чеснок и специи и обжаривайте еще 1-2 минуты.
3. Добавьте рис и воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте рис до готовности.
4. Возьмите глиняную табакерку и залейте ее водой на 10-15 минут. Выньте табакерку из воды и вытерите ее снаружи и внутри.
5. Наполните табакерку приготовленным рисом до половины. Положите цыпленка на рис и закройте табакерку крышкой.
6. Закройте табакерку алюминиевой фольгой и установите ее на гриль или в духовку. Готовьте цыпленка табака в течение 1,5-2 часов до готовности.
7. Откройте табакерку и выньте цыпленка. Подайте цыпленка на большую тарелку и украсьте зеленью. Подайте рис отдельно на другой тарелке.
В заключение, цыпленок табака — это вкусное и ароматное блюдо, которое можно приготовить дома. Следуйте нашим инструкциям и используйте фирменный рецепт, чтобы приготовить этот восточный деликатес.