Гуляш – это традиционное венгерское блюдо, которое стало популярным во многих странах мира. Это густое мясное рагу, приготовленное на основе говядины или свинины с овощами и специями. Гуляш можно подавать с картофелем, рисом или пастой. В этой статье мы расскажем, как приготовить гуляш в домашних условиях.
Ингредиенты:
— 1 кг говядины или свинины
— 2 луковицы
— 2 зубчика чеснока
— 2 крупных моркови
— 2 красных перца
— 2 столовые ложки томатной пасты
— 1 столовая ложка паприки
— 1 столовая ложка муки
— 500 мл говяжьего бульона
— 2 лавровых листа
— Соль и перец по вкусу
— Растительное масло для жарки
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления гуляша необходимо подготовить все ингредиенты. Говядину или свинину нужно нарезать на кусочки размером примерно 2 см. Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь и перец нарезать кубиками.
Шаг 2: Обжарка мяса
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Обжарьте мясо до золотистой корочки со всех сторон. Выньте мясо из сковороды и поставьте в сторону.
Шаг 3: Обжарка овощей
В той же сковороде, где было обжарено мясо, добавьте еще немного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте морковь и перец и обжаривайте еще 5-7 минут до мягкости.
Шаг 4: Приготовление соуса
Добавьте в сковороду томатную пасту, паприку и муку. Перемешайте и обжаривайте еще 2-3 минуты. Постепенно добавляйте говяжий бульон, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Добавьте лавровые листья и доведите до кипения.
Шаг 5: Тушение гуляша
Добавьте обжаренное мясо в сковороду с соусом. Перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите гуляш на медленном огне в течение 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
Шаг 6: Подача
Гуляш можно подавать с картофелем, рисом или пастой. Посыпьте свежей зеленью перед подачей.
Вывод
Гуляш – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Следуя нашему рецепту, вы получите густое и ароматное рагу, которое понравится всей семье. Не забудьте подавать гуляш с гарниром и свежей зеленью для лучшего вкуса и внешнего вида.