Квашеные кабачки – это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Они содержат множество витаминов и минералов, которые полезны для здоровья. В этой статье мы расскажем, как приготовить квашеные кабачки.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления квашеных кабачков вам понадобятся следующие ингредиенты:
— Кабачки – 1 кг
— Чеснок – 3-4 зубчика
— Укроп – 1 пучок
— Соль – 2 столовые ложки
— Вода – 1 литр
Шаг 2: Приготовление рассола
Перед тем, как начать приготовление квашеных кабачков, необходимо приготовить рассол. Для этого в большую емкость налейте 1 литр воды и добавьте 2 столовые ложки соли. Тщательно перемешайте, чтобы соль растворилась.
Шаг 3: Подготовка кабачков
Кабачки необходимо тщательно промыть и нарезать на кусочки. Размер кусочков зависит от вашего предпочтения. Если вы любите более крупные кусочки, то нарежьте кабачки крупнее. Если же вы предпочитаете более мелкие кусочки, то нарежьте кабачки мельче.
Шаг 4: Добавление чеснока и укропа
Чеснок необходимо очистить и мелко нарезать. Укроп нужно тщательно промыть и нарезать на мелкие кусочки. Добавьте чеснок и укроп в рассол и тщательно перемешайте.
Шаг 5: Заливка кабачков рассолом
Добавьте кабачки в рассол и тщательно перемешайте. Убедитесь, что все кабачки погрузились в рассол. Если нужно, добавьте еще воды, чтобы кабачки были полностью покрыты рассолом.
Шаг 6: Квашение кабачков
Кабачки нужно оставить на квашение на 2-3 дня при комнатной температуре. В течение этого времени кабачки начнут бродить и приобретут кислый вкус.
Шаг 7: Хранение квашеных кабачков
После того, как кабачки настоятся, их можно переложить в стеклянную банку и хранить в холодильнике. Квашеные кабачки могут храниться в холодильнике до 2-3 месяцев.
Вывод
Квашеные кабачки – это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Они содержат множество витаминов и минералов, которые полезны для здоровья. Приготовление квашеных кабачков не требует особых навыков и занимает всего несколько дней. Следуя нашим инструкциям, вы сможете приготовить вкусные и полезные квашеные кабачки.