Как приготовить лечо?

Лечо — это традиционное блюдо балканской кухни, которое состоит из овощей, таких как перец, помидоры, лук и чеснок, приправленных специями и зеленью. Это блюдо может быть подано как гарнир к мясу или рыбе, а также как самостоятельное блюдо. В этой статье мы расскажем, как приготовить лечо.

Ингредиенты:

— 4 крупных помидора
— 2 красных перца
— 2 зеленых перца
— 1 большой лук
— 3 зубчика чеснока
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 1 столовая ложка уксуса
— 1 чайная ложка сахара
— 1 чайная ложка соли
— 1/2 чайной ложки черного перца
— 1/2 чайной ложки паприки
— 1/2 чайной ложки кумина
— 1/4 чайной ложки кайенского перца
— Свежая зелень (петрушка, базилик или кинза)

Шаг 1: Подготовка овощей

Первым шагом в приготовлении лечо является подготовка овощей. Необходимо помыть помидоры и перцы, удалить семена и нарезать их на кубики. Лук и чеснок также нужно нарезать мелко.

Шаг 2: Обжарка овощей

В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте их до мягкости, примерно 3-5 минут. Затем добавьте нарезанные помидоры и перцы и обжаривайте их вместе с луком и чесноком еще 5-7 минут.

Шаг 3: Приправление

Добавьте уксус, сахар, соль, черный перец, паприку, кумин и кайенский перец в сковороду с овощами. Тщательно перемешайте и дайте блюду повариться на среднем огне еще 10-15 минут.

Шаг 4: Подача

После того, как лечо готово, уберите его с огня и дайте остыть немного. Подавайте лечо горячим или холодным, украсив свежей зеленью.

Вывод

Лечо — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Оно идеально подходит как гарнир к мясу или рыбе, а также как самостоятельное блюдо. Следуя нашему рецепту, вы сможете приготовить вкусное лечо, которое порадует вас и ваших близких.

Поделитесь с друзьями