Украинский борщ — это одно из самых известных и любимых блюд в Украине и за ее пределами. Это традиционное блюдо, которое готовится из свежих овощей, мяса и специй. В этой статье мы расскажем, как приготовить настоящий украинский борщ.
Ингредиенты
Перед тем, как начать готовить борщ, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот список того, что вам понадобится:
— 500 грамм свинины или говядины
— 2 луковицы
— 3-4 свеклы
— 2-3 моркови
— 2-3 картофелины
— 1 перец
— 1 помидор
— 2-3 зубчика чеснока
— 2-3 лавровых листа
— 1 столовая ложка уксуса
— 1 столовая ложка сахара
— 1 столовая ложка соли
— 1 чайная ложка черного перца
— 1 чайная ложка красного перца
— 1 чайная ложка сушеной зелени
— 1 чайная ложка сушеной петрушки
— 1 чайная ложка сушеного укропа
— 1 чайная ложка сушеной базилики
— 1 чайная ложка сушеного тмина
— 1 чайная ложка сушеной мяты
— 1 чайная ложка сушеной корицы
— 1 чайная ложка сушеного имбиря
— 1 чайная ложка сушеного куркумы
— 1 чайная ложка сушеного орегано
— 1 чайная ложка сушеного тимьяна
— 1 чайная ложка сушеного розмарина
— 1 чайная ложка сушеного чабреца
— 1 чайная ложка сушеного эстрагона
— 1 чайная ложка сушеного базилика
— 1 чайная ложка сушеного майорана
— 1 чайная ложка сушеного пажитника
— 1 чайная ложка сушеного тархуна
— 1 чайная ложка сушеного расторопши
— 1 чайная ложка сушеного ромашки
— 1 чайная ложка сушеного шалфея
— 1 чайная ложка сушеного тысячелистника
— 1 чайная ложка сушеного чеснока
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Первым шагом в приготовлении борща является подготовка всех ингредиентов. Необходимо очистить и нарезать мясо на кусочки, лук — на кубики, свеклу — на кусочки, морковь — на кружочки, картофель — на кубики, перец — на полукольца, помидор — на кубики, чеснок — на мелкие кусочки.
Шаг 2: Приготовление бульона
Для приготовления борща необходимо сначала приготовить бульон. Для этого в большой кастрюле необходимо налить 2 литра воды и добавить мясо. Добавьте лавровый лист, соль и черный перец. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 1 часа.
Шаг 3: Приготовление овощей
Пока бульон варится, можно заняться приготовлением овощей. В большой сковороде на среднем огне необходимо разогреть масло и добавить лук, морковь и свеклу. Обжаривайте овощи, пока они не станут мягкими. Затем добавьте картофель, перец и помидор. Обжаривайте еще 5-7 минут.
Шаг 4: Соединение бульона и овощей
Когда бульон готов, его нужно процедить и вернуть в кастрюлю. Добавьте обжаренные овощи и чеснок в бульон. Добавьте уксус, сахар, красный перец и сушеные специи. Варите на среднем огне около 30 минут.
Шаг 5: Подача
Когда борщ готов, его можно подавать на стол. Подавайте борщ с кислой сметаной и свежей зеленью.
Вывод
Приготовление украинского борща — это довольно простой процесс, который не требует особых навыков. Главное — правильно подготовить ингредиенты и следовать рецепту. Надеемся, что наша статья поможет вам приготовить настоящий украинский борщ и порадовать своих близких и гостей.