Щавель – это растение, которое обладает множеством полезных свойств. Он богат витаминами и минералами, такими как витамин С, железо, кальций и магний. Кроме того, щавель обладает мочегонными свойствами и помогает улучшить пищеварение. Суп из щавеля – это прекрасный способ получить все эти полезные свойства в одном блюде. В этой статье мы расскажем, как приготовить суп из щавеля.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем, как начать готовить суп из щавеля, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся:
— 500 грамм свежего щавеля
— 1 луковица
— 2 картофелины
— 1 морковь
— 2 стебля сельдерея
— 1 литр куриного бульона
— 2 столовые ложки оливкового масла
— Соль и перец по вкусу
Шаг 2: Приготовление овощей
Перед тем, как начать готовить суп, необходимо подготовить овощи. Луковицу необходимо очистить и нарезать мелко. Картофелины и морковь необходимо очистить и нарезать кубиками. Сельдерей необходимо нарезать мелко.
Шаг 3: Приготовление щавеля
Свежий щавель необходимо вымыть и нарезать мелко. Если у вас есть сушеный щавель, то его необходимо залить горячей водой и оставить на 10-15 минут, чтобы он набух. Затем его необходимо отжать и нарезать мелко.
Шаг 4: Приготовление супа
В большой кастрюле необходимо разогреть оливковое масло. Добавить лук и обжаривать на среднем огне, пока он не станет прозрачным. Затем добавить картофель, морковь и сельдерей и обжаривать еще 5-7 минут.
Добавить щавель и обжаривать еще 2-3 минуты. Затем добавить куриной бульон и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить на медленном огне, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 5: Подача
Суп из щавеля готов! Перед подачей необходимо посолить и поперчить по вкусу. Подавать суп можно с кусочками свежего хлеба или сметаной.
Вывод
Суп из щавеля – это прекрасный способ получить все полезные свойства этого растения в одном блюде. Он легко готовится и имеет приятный вкус. Попробуйте приготовить суп из щавеля и наслаждайтесь его полезными свойствами!