Заварной крем – это один из самых популярных и вкусных кремов, который используется в различных десертах, таких как пироги, торты, кексы и многие другие. Он имеет нежную текстуру и богатый вкус, который можно настроить под свои предпочтения. В этой статье мы расскажем, как приготовить заварной крем в домашних условиях.
Ингредиенты:
— 500 мл молока
— 4 желтка
— 100 г сахара
— 40 г муки
— 1 ст. ложка крахмала
— 1 ванильный стручок
— 50 г масла
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем, как начать готовить заварной крем, необходимо подготовить все ингредиенты. Разделите яйца на белки и желтки, оставив только желтки. Разрежьте ванильный стручок вдоль и выньте семена. Оставьте их вместе со стручком в отдельной миске.
Шаг 2: Приготовление заварного крема
1. В кастрюле смешайте молоко и половину сахара. Добавьте ванильный стручок и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и снимите с огня.
2. В отдельной миске смешайте желтки, оставшуюся половину сахара, муку и крахмал. Взбейте до получения однородной массы.
3. Постепенно влейте горячее молоко в миску с желтками, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
4. Верните смесь в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивая, доведите до кипения и варите еще 2-3 минуты, пока крем не загустеет.
5. Снимите кастрюлю с огня и добавьте масло. Перемешайте, пока масло полностью не растворится.
6. Уберите ванильный стручок и оставьте крем остывать.
Шаг 3: Использование заварного крема
Заварной крем можно использовать в различных десертах. Например, его можно использовать для приготовления торта Наполеон, пирога с яблоками или ванильных кексов. Кроме того, заварной крем можно использовать как начинку для круассанов или пирожков.
Вывод
Приготовление заварного крема не так уж и сложно, как может показаться на первый взгляд. Главное – следовать инструкции и не забывать постоянно помешивать, чтобы крем не пригорел и не образовались комочки. Полученный заварной крем можно использовать в различных десертах, придавая им богатый и насыщенный вкус.