Жареная курица — это одно из самых популярных блюд на гриле. Она проста в приготовлении и может быть приготовлена в различных вариациях. В этой статье мы рассмотрим, как приготовить курицу на гриле, используя технику, которая используется для приготовления обычного шашлыка.
Выбор курицы
Перед тем, как начать готовить курицу, необходимо выбрать правильную курицу. Лучше всего выбирать курицу, которая не содержит гормонов и антибиотиков. Также необходимо выбирать курицу, которая не содержит кожи, так как она может препятствовать проникновению маринада в мясо.
Подготовка маринада
Маринад — это смесь специй, масла и кислоты, которая используется для придания вкуса и мягкости мясу. Для приготовления маринада для курицы на гриле, необходимо:
— 1/2 стакана оливкового масла
— 1/4 стакана лимонного сока
— 2 столовые ложки меда
— 2 столовые ложки соевого соуса
— 2 столовые ложки кетчупа
— 2 зубчика чеснока, измельченные
— 1 чайная ложка соли
— 1/2 чайной ложки черного перца
Все ингредиенты необходимо смешать в большой миске и хорошо перемешать.
Подготовка курицы
Перед тем, как начать жарить курицу на гриле, необходимо ее подготовить. Для этого необходимо:
— Отрезать крылья и ноги курицы
— Разрезать курицу вдоль грудной кости и расправить ее
— Удалить косточки из грудки, оставив кожу на мясе
— Натереть курицу маринадом и оставить на 2-3 часа
Жарка курицы
После того, как курица была подготовлена и промаринована, можно начинать жарить ее на гриле. Для этого необходимо:
— Разогреть гриль до средней температуры
— Положить курицу на гриль, кожей вниз
— Жарить курицу на гриле в течение 10-15 минут, переворачивая ее каждые 5 минут
— Проверить готовность курицы, используя мясной термометр. Температура внутри курицы должна достигнуть 75 градусов Цельсия
— Переложить курицу на тарелку и дать ей отдохнуть в течение 5-10 минут
Подача курицы
После того, как курица была приготовлена, ее можно подать на стол. Для этого необходимо:
— Положить курицу на большую тарелку
— Украсить курицу свежими травами и лимонными дольками
— Подать курицу с гарниром из овощей или салатом
Вывод
Жареная курица на гриле — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить, используя технику, которая используется для приготовления обычного шашлыка. Для приготовления курицы на гриле необходимо выбрать правильную курицу, подготовить маринад, подготовить курицу и жарить ее на гриле. После того, как курица будет приготовлена, ее можно подать на стол с гарниром из овощей или салатом.