Кто-нибудь знает настоящий рецепт торта «Эстерхази­»?

Торт «Эстерхази» — это классический австрийский десерт, который был создан в честь принцессы Эстерхази в 19 веке. Этот торт состоит из нескольких слоев тонкой шоколадной печенья, которые соединены между собой кремом на основе масла и орехов. Верхний слой торта украшен марципаном и шоколадной глазурью.

История торта «Эстерхази»

Торт «Эстерхази» был создан в 19 веке в честь принцессы Эстерхази, которая была знаменита своими роскошными приемами и угощениями. Торт был придуман шеф-поваром принцессы, который хотел создать что-то особенное и уникальное для ее гостей. С тех пор торт «Эстерхази» стал одним из самых популярных десертов в Австрии и во всем мире.

Рецепт торта «Эстерхази»

Для приготовления торта «Эстерхази» вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 200 г муки
— 200 г молотых миндальных орехов
— 200 г сахара
— 200 г масла
— 6 яиц
— 1 ч.л. разрыхлителя
— 1 ч.л. ванильного экстракта
— 200 г марципана
— 200 г темного шоколада
— 200 мл сливок

Шаг 1: Приготовьте тесто для печенья

Смешайте муку, молотые миндальные орехи, сахар, масло, яйца, разрыхлитель и ванильный экстракт в большой миске. Вымешайте тесто до однородной массы.

Шаг 2: Выпекайте печенье

Разделите тесто на 6 равных частей. Раскатайте каждую часть на тонкий лист и вырежьте круги диаметром 20 см. Выпекайте печенье в духовке при температуре 180 градусов в течение 10-12 минут.

Шаг 3: Приготовьте крем

Смешайте масло и сахар в большой миске. Добавьте молотые миндальные орехи и перемешайте. Добавьте по одному яйцу и перемешайте после каждого добавления. Взбейте крем до однородной массы.

Шаг 4: Соберите торт

Нанесите крем на каждый слой печенья и соедините их между собой. Последний слой покройте марципаном.

Шаг 5: Приготовьте глазурь

Растопите темный шоколад в миске над кипящей водой. Добавьте сливки и перемешайте до однородной массы. Нанесите глазурь на верхний слой торта.

Шаг 6: Украсьте торт

Украсьте торт «Эстерхази» миндальными орехами и шоколадными крошками.

Вывод

Торт «Эстерхази» — это классический австрийский десерт, который можно приготовить дома. Этот торт состоит из нескольких слоев тонкой шоколадной печенья, которые соединены между собой кремом на основе масла и орехов. Верхний слой торта украшен марципаном и шоколадной глазурью. Следуя нашему рецепту, вы сможете приготовить вкусный и красивый торт «Эстерхази» для своих близких и друзей.

Поделитесь с друзьями