Торт «Эстерхази» — это классический австрийский десерт, который был создан в честь принцессы Эстерхази в 19 веке. Этот торт состоит из нескольких слоев тонкой шоколадной печенья, которые соединены между собой кремом на основе масла и орехов. Верхний слой торта украшен марципаном и шоколадной глазурью.
История торта «Эстерхази»
Торт «Эстерхази» был создан в 19 веке в честь принцессы Эстерхази, которая была знаменита своими роскошными приемами и угощениями. Торт был придуман шеф-поваром принцессы, который хотел создать что-то особенное и уникальное для ее гостей. С тех пор торт «Эстерхази» стал одним из самых популярных десертов в Австрии и во всем мире.
Рецепт торта «Эстерхази»
Для приготовления торта «Эстерхази» вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 200 г муки
— 200 г молотых миндальных орехов
— 200 г сахара
— 200 г масла
— 6 яиц
— 1 ч.л. разрыхлителя
— 1 ч.л. ванильного экстракта
— 200 г марципана
— 200 г темного шоколада
— 200 мл сливок
Шаг 1: Приготовьте тесто для печенья
Смешайте муку, молотые миндальные орехи, сахар, масло, яйца, разрыхлитель и ванильный экстракт в большой миске. Вымешайте тесто до однородной массы.
Шаг 2: Выпекайте печенье
Разделите тесто на 6 равных частей. Раскатайте каждую часть на тонкий лист и вырежьте круги диаметром 20 см. Выпекайте печенье в духовке при температуре 180 градусов в течение 10-12 минут.
Шаг 3: Приготовьте крем
Смешайте масло и сахар в большой миске. Добавьте молотые миндальные орехи и перемешайте. Добавьте по одному яйцу и перемешайте после каждого добавления. Взбейте крем до однородной массы.
Шаг 4: Соберите торт
Нанесите крем на каждый слой печенья и соедините их между собой. Последний слой покройте марципаном.
Шаг 5: Приготовьте глазурь
Растопите темный шоколад в миске над кипящей водой. Добавьте сливки и перемешайте до однородной массы. Нанесите глазурь на верхний слой торта.
Шаг 6: Украсьте торт
Украсьте торт «Эстерхази» миндальными орехами и шоколадными крошками.
Вывод
Торт «Эстерхази» — это классический австрийский десерт, который можно приготовить дома. Этот торт состоит из нескольких слоев тонкой шоколадной печенья, которые соединены между собой кремом на основе масла и орехов. Верхний слой торта украшен марципаном и шоколадной глазурью. Следуя нашему рецепту, вы сможете приготовить вкусный и красивый торт «Эстерхази» для своих близких и друзей.