Окрошка – это традиционное русское блюдо, которое особенно популярно в жаркое время года. Это свежий и легкий суп, который готовится на основе кваса и содержит множество овощей. В этой статье я расскажу о том, как я готовлю окрошку по своему любимому рецепту.
Выбор ингредиентов
Первый шаг в приготовлении окрошки – это выбор правильных ингредиентов. Я предпочитаю использовать следующие продукты:
— Квас. Я использую домашний квас, который делаю сама, но можно использовать и магазинный квас.
— Картофель. Я использую свежий картофель, который нарезаю на кубики.
— Огурцы. Я использую свежие огурцы, которые нарезаю на кубики.
— Редис. Я использую свежий редис, который нарезаю на кубики.
— Зеленый лук. Я использую свежий зеленый лук, который нарезаю мелко.
— Яйца. Я использую свежие куриные яйца, которые варю вкрутую и нарезаю на кубики.
— Куриное филе. Я использую свежее куриное филе, которое варю и нарезаю на кубики.
— Сметана. Я использую нежирную сметану, которую добавляю в суп перед подачей.
Приготовление окрошки
1. Подготовка ингредиентов
Перед тем, как начать готовить окрошку, я нарезаю все овощи и куриное филе на кубики и кладу их в большую миску. Я также варю яйца вкрутую и нарезаю их на кубики.
2. Смешивание ингредиентов
Затем я добавляю квас в миску с овощами и куриным филе и хорошо перемешиваю все ингредиенты. Я оставляю суп на несколько минут, чтобы овощи и куриное филе насытились вкусом кваса.
3. Подача
Перед подачей я добавляю в суп немного сметаны и перемешиваю. Я также добавляю нарезанный зеленый лук и яйца. Окрошка готова к подаче!
Вывод
Готовка окрошки – это простой и быстрый процесс, который может быть настолько разнообразным, насколько позволяют ваши вкусовые предпочтения. Я люблю использовать свежие овощи и куриное филе, чтобы придать супу более насыщенный вкус. Я также добавляю сметану и зеленый лук, чтобы придать супу более кремовую текстуру и свежий аромат. Надеюсь, что мой рецепт окрошки вам понравится и вы сможете насладиться этим свежим и вкусным супом в жаркие летние дни.