Голубцы — это одно из самых популярных блюд в русской кухне. Это капустные рулетики, которые обычно готовятся с мясной начинкой. Но почему они называются именно голубцами? В этой статье мы рассмотрим несколько версий происхождения названия этого блюда.
Версия №1: Голубцы — это «голубые капусты»
Одна из самых распространенных версий происхождения названия голубцов связана с цветом капусты. В древности капуста была голубого цвета, и поэтому ее называли «голубой капустой». Когда начали готовить капустные рулетики, то их начали называть «голубыми капустами», а затем это название сократилось до «голубцов».
Версия №2: Голубцы — это «голубые пакеты»
Еще одна версия происхождения названия голубцов связана с их внешним видом. Капустные рулетики выглядят как пакетики, в которые завернута начинка. Из-за того, что капуста была голубого цвета, эти пакетики начали называть «голубыми пакетами». Затем это название сократилось до «голубцов».
Версия №3: Голубцы — это «голубые глаза»
Еще одна версия происхождения названия голубцов связана с их формой. Капустные рулетики имеют округлую форму, которая напоминает глаза. Из-за того, что капуста была голубого цвета, эти глаза начали называть «голубыми глазами». Затем это название сократилось до «голубцов».
Версия №4: Голубцы — это «голубые кулаки»
Еще одна версия происхождения названия голубцов связана с их формой. Капустные рулетики имеют форму кулака, который сжимается. Из-за того, что капуста была голубого цвета, эти кулаки начали называть «голубыми кулаками». Затем это название сократилось до «голубцов».
Версия №5: Голубцы — это «голубые головы»
Еще одна версия происхождения названия голубцов связана с их начинкой. Обычно голубцы готовятся с мясной начинкой, которая напоминает голову. Из-за того, что капуста была голубого цвета, эти головы начали называть «голубыми головами». Затем это название сократилось до «голубцов».
Вывод
Как видно из нашего обзора, существует несколько версий происхождения названия голубцов. Некоторые из них связаны с цветом капусты, а другие — с формой блюда или его начинкой. В любом случае, голубцы остаются одним из самых популярных блюд в русской кухне, и их название остается загадкой для многих.