Оливки – это один из самых популярных ингредиентов средиземноморской кухни. Они добавляются в салаты, пиццу, пасту, мясные блюда и многое другое. Оливки богаты витаминами и минералами, такими как железо, кальций, магний, витамин Е и К. Они также содержат мононенасыщенные жиры, которые помогают снизить уровень холестерина в крови. В этой статье мы рассмотрим несколько рецептов с оливками, которые вы можете приготовить дома.
1. Салат с оливками и фетой
Этот салат является идеальным выбором для легкого обеда или ужина. Он быстро готовится и очень вкусный.
Ингредиенты:
— 2 стакана салата
— 1/2 стакана оливок без косточек
— 1/2 стакана феты
— 1/4 стакана красного лука
— 1/4 стакана оливкового масла
— 2 столовые ложки красного винного уксуса
— Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Нарежьте салат и красный лук и положите их в большую миску.
2. Добавьте оливки и фету.
3. В отдельной миске смешайте оливковое масло, красный винный уксус, соль и перец.
4. Полейте салат соусом и хорошо перемешайте.
2. Паста с оливками и помидорами
Это блюдо является прекрасным выбором для тех, кто любит пасту. Оливки и помидоры добавляют блюду свежий вкус.
Ингредиенты:
— 1/2 фунта пасты
— 1/2 стакана оливок без косточек
— 1/2 стакана нарезанных помидоров
— 1/4 стакана оливкового масла
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— Соль и перец по вкусу
— Пармезан для подачи
Инструкции:
1. Сварите пасту в кипящей подсоленной воде до готовности.
2. В отдельной сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте чеснок. Обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета.
3. Добавьте оливки и помидоры и обжаривайте на среднем огне до мягкости помидоров.
4. Откиньте пасту на дуршлаг и добавьте ее в сковороду с оливками и помидорами. Хорошо перемешайте.
5. Подавайте с тертым пармезаном.
3. Курица с оливками и лимоном
Это блюдо является прекрасным выбором для тех, кто любит мясо. Оливки и лимон добавляют блюду свежий вкус.
Ингредиенты:
— 4 куриных грудки
— 1/2 стакана оливок без косточек
— 1 лимон, нарезанный кольцами
— 1/4 стакана оливкового масла
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
2. Разложите куриные грудки на противне для запекания.
3. Разбросайте оливки и кольца лимона вокруг курицы.
4. В отдельной миске смешайте оливковое масло, чеснок, соль и перец.
5. Полейте курицу соусом и запекайте в духовке в течение 30-35 минут, пока курица не станет золотистой.
В заключение, оливки – это универсальный ингредиент, который можно использовать в различных блюдах. Они добавляют свежий вкус и питательные вещества в любое блюдо. Попробуйте эти рецепты с оливками и наслаждайтесь вкусом средиземноморской кухни в своем доме.