Правда ли, что свежие помидоры нельзя есть с кожицей?

Свежие помидоры – это один из самых популярных продуктов на кухне. Они используются в различных блюдах, начиная от салатов и заканчивая соусами. Однако, существует мнение, что кожица помидоров не только несъедобна, но и вредна для здоровья. Давайте разберемся, правда ли это.

Кожица помидоров – источник питательных веществ

Кожица помидоров содержит большое количество питательных веществ, таких как витамины А, С, Е, К, а также фолиевую кислоту и каротиноиды. Каротиноиды – это антиоксиданты, которые помогают защитить организм от свободных радикалов и предотвращают развитие рака. Кроме того, кожица помидоров содержит клетчатку, которая помогает улучшить пищеварение и снизить уровень холестерина в крови.

Кожица помидоров – источник вкуса

Кожица помидоров содержит много ароматических веществ, которые придают блюдам особый вкус и аромат. Кроме того, кожица помидоров содержит кислоту, которая помогает блюдам стать более сочными и вкусными.

Кожица помидоров – источник воды

Кожица помидоров содержит много воды, что помогает организму увлажниться и поддерживать водный баланс. Кроме того, вода помогает вывести токсины из организма и улучшить обмен веществ.

Кожица помидоров – источник лиофильных бактерий

Лиофильные бактерии – это микроорганизмы, которые могут вызывать различные заболевания, такие как сальмонеллез, кишечная инфекция и другие. Однако, их количество в кожице помидоров очень мало и не представляет угрозы для здоровья, если помидоры были выращены и хранятся правильно.

Как правильно есть помидоры с кожицей?

Если вы хотите съесть помидоры с кожицей, то необходимо следовать нескольким правилам:

— Выбирайте только свежие и зрелые помидоры, которые были выращены без использования химических удобрений и пестицидов.
— Тщательно мойте помидоры перед употреблением, чтобы удалить все загрязнения и бактерии.
— Если вы готовите блюдо, в котором необходимо удалить кожицу, то можно сделать это, обдав помидоры кипятком на несколько секунд и затем охладив их в холодной воде. Кожица отойдет легко.

Вывод

Таким образом, кожица помидоров не только съедобна, но и полезна для здоровья. Она содержит много питательных веществ, ароматических веществ и воды. Однако, необходимо следить за качеством помидоров и тщательно мойте их перед употреблением. Если вы не любите кожицу, то ее можно удалить, обдав помидоры кипятком.

Поделитесь с друзьями